Zeleninová polévka s pohankou
Ingredience: 4 porce
1 hrst pohanky, 1 ks cibule, olej, sůl, 1 ks mrkve, 1 ks petržele, kousek brokolice, 1 hrst sušené houby, 1 ks menšího pórku, 4 ks brambory
Postup přípravy receptu
Pohanku zalijeme horkou vodou, slijeme ji, a opět zalijeme horkou vodou. Zakryjeme, zabalíme do peřin (deky) a necháme 30 minut zabalené. Na trošce oleje opražíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a petržel, na růžičky rozebranou brokolici, houby, zalijeme vodou, osolíme a vaříme 10 min. Pak vložíme na kostky nakrájené brambory a vaříme, pokud nejsou měkké. Nakonec přidáme na jemná půlkolečka nakrájený pórek a 5 minut necháme provařit. Vložíme měkkou pohanku, promícháme a podáváme.